Girello di spalla di bovino adulto 1,7 / 1,8 Kg Corte dei Sapori
Il girello di manzo è un muscolo compatto e magro, presente nella spalla dei bovini. È separato dall'osso scapolare da un altro taglio, chiamato cappello del prete.
Detto anche fusello di manzo, si tratta di un taglio saporito, senza cartilagini o infiltrazioni di grasso, economico, ma molto versatile, fondamentale per una grande varietà di ricette.
In alternativa al magatello, può essere usato per preparare un ottimo vitello tonnato.
Nati Francia
Allevati in Italia
Macellati in Italia IT 1601 M /CE
Sezionati/Lavorato Italia Corte dei Sapori
Confezione
1,7 / 1,8 kg
Preparazione
Ideale per preparazioni a cottura lunga, come il bollito, lo spezzatino, l'arrosto o il brasato.
Conservazione
Conservare in frigo nella confezione sottovuoto per massimo 15 giorni, oppure congelare.