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Taglio americano molto tenero, ricavato da una parte del collo, con il muscolo del sotto spalla. La sua infiltrazione di grasso dona alla carne un sapore e una morbidezza unici.
Rispetto ad altri tagli, la Denver Steak è meno comune, ma offre un'eccezionale esperienza culinaria, grazie alla sua succulenza. Durante la cottura, il grasso si scioglie, rendendola deliziosamente umida e saporita.
Ideale per realizzare una buonissima tagliata.
Al sangue
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