Copertina di Scottona 500 gr Corte dei Sapori
Scottone allevate da azienda locale per conto della nostra azienda agricola, allevate a stato semi-brado (non vivono solo in stalla, ma hanno la possibilità di stare all'aria aperta), per minimo di 15 mesi ad un massimo di 18.
La libertà di movimento e il rispetto degli animali permette una crescita secondo il ritmo naturale, questo ci consente di avere carni compatte e sode.
Alimentati con pastone di mais, paglia, fieno, soia e frumento.
Consigli per la cottura:
Ottimo per la preparazione di brodo di carne. Riempire una pentola con acqua fredda aggiungere la carne con carota, sedano e cipolla, e lasciare bollire per circa 2 ore.
Legata e messa in forno con le verdure per un ottimo brasato, a pezzi con sugo, profumi e spezie per spezzatino (cottura 3 ore a sobbolire).
Consigli per la conservazione:
Una volta ricevuto, il prodotto può essere conservato in frigorifero per 7 giorni (mantenendolo sottovuoto e non forando la confezione) o congelato.